我が家のビーフカレー
naho5
作り方
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オリーブおいるを鍋に熱して、すりおろししょうがとニンニク、リンゴ玉ねぎ、しめじ、人参、じゃがいもきのこと炒めてく。
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3
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フライパンを熱して塩コショウをして、小麦粉をふった牛肉を炒める
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4
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焼き色がついたら、カレー粉大さじ1・小麦粉を炒めて粉っぽさがなくなったら赤ワイン100ccを入れる
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5
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4をお鍋にざざあーっといれる。
水をいれて、アクをとったら1時間くらい弱火でコトコト。
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6
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ローリエ、コンソメ、トマトソースをいれてコトコト煮てね。
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7
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トマトソースはこれを使いました
なければケチャップでもいいと思うよ
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8
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次の日のランチ用なので一晩放置しました、食べる前にウスターソースとカレールーひとかけらで味を調整しました。
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9
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私はあまり濃いのが好きではないので、ビーフのわりにあっさりしてるかもです。
味の濃いのが好きな方はルー多めですね
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コツ・ポイント
一晩おくことですかね。
このレシピの生い立ち
ルーを使っても本格的なカレーにしたかった
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naho5
