カブのカルパッチョ
作り方
コツ・ポイント
◇カブの漬け込みは頭の部分が漬かりづらいので、出来れば1晩漬け込むと美味しく食べれます。
◇グリーンソースはピザのソースや魚のムニエルのソースにしたり、温野菜のドレッシングにも使えるのでたくさん作っても応用が出来て便利です
◇グリーンソースはピザのソースや魚のムニエルのソースにしたり、温野菜のドレッシングにも使えるのでたくさん作っても応用が出来て便利です
このレシピの生い立ち
カブの浅漬けが好きで、カルパッチョにも合うもと思い作ったのがきっかけ。パーティーの時の前菜に作っておもてなしに出したら、男女共にとても好評でした。