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キャベツと人参の卵とじ

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Description

ちゃちゃっと小鍋ひとつで出来るので朝食や献立にあと一品欲しい時におススメです。蒸し焼きにすると野菜が甘い。

材料 （2~3人分）

キャベツ
100g
人参
30g
卵
1個
水
大さじ2
サラダ油
大さじ1/2弱
おかか
適量
醤油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    人参は千切りにする
    キャベツは1㎝幅のざく切りにする
    (固い部分は薄切りに)

  2. 2

    写真

    小鍋にキャベツと人参、水、サラダ油を入れて火にかけ、蓋をして時々かき混ぜながら中火で加熱する(3分位)

  3. 3

    火が通ったら蓋を取り、火を強めて水分を飛ばす

  4. 4

    写真

    汁が無くなったら溶いた卵を回し入れ、全体をかき混ぜながら半熟にする

  5. 5

    器に盛り、おかかを乗せて出来上がり
    醤油をかけて食べます

コツ・ポイント

ベーコンやさいの目に切った豆腐を加えても美味しいです。
お弁当に入れる場合は卵を半熟ではなく、しっかり火を通して入れています。

このレシピの生い立ち

祖母がいつも作ってくれたキャベツと人参のおひたしに卵をプラスしました。
我が家の簡単定番おかずです。
レシピID : 2431570 公開日 : 13/12/18 更新日 : 16/11/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2017年2月7日
写真
ポメちょん
蒸すから野菜が柔らかくて子供にも食べやすいですね♪♫

茹でないと楽ちんですよね＾＾れぽありがとうございます！

2014年3月25日
写真
ナミヤ
簡単で美味しかったです。ごちそうさまでした♪

綺麗で美味しそう＾＾れぽありがとうございます

2014年1月22日
初れぽ
写真
さなりゅう
とっても簡単で、おいしかったです！

嬉しいお言葉＆つくれぽありがとう＾＾おかかたっぷり美味しそう

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