ザクザク豆乳おからクッキー

↑がインスタント紅茶の粉。
板チョコは細かく割って湯せんで溶かしておく。
マーガリンは常温で。

おからはレンジでチンしてから さらにフライパンで20分ほど乾煎りする。パラパラになるほどイイ。粗熱をとって小麦粉と一緒にフードプロセッサーにかけて塊をなくす。

ボールでマーガリンをよく練ってからハチミツを加え混ぜる。豆乳も少しずつ加えて混ぜる。

もう片方のボールにも②のおから+小麦粉残りの半分とインスタント紅茶を加えサックリ混ぜる。

両方、生地をひとつにまとめてラップでくるみ冷蔵庫で1時間ほど置く。

オーブンを140度に予熱。生地の上下をラップで覆って麺棒で厚さ4mmくらいになるまでのばし　好きな形にする。

焼けたらすぐ網か皿に
とって冷ます。

紅茶味。
ちょっとシツコイ味かも。

チョコ味。