丸ごと焼き野菜のポトフ

キャベツは6等分のくし型・人参と玉ねぎは半分・にんにくは皮をむいて準備。

熱したフライパンにキャベツを入れ油をそれぞれに少々たらし、塩をふる。焦げ目がつくまで焼く。

人参も同じように焦げ目がつくまで焼く。

全部のお野菜を大きなお鍋に入れ、水・ブイヨンを加え強火。あくを取り除く。

煮立ってきたらローズマリーを入れて、弱火～中火の間でふたをして20分ほど煮込む。

野菜に火が通ったら塩を加え味を調える。そのままふたをして冷めるまで待つ。