白菜マカロニグラタン
jun120121
作り方
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1
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白菜を葉と芯にわけざく切りにします
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2
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塩小さじ1を加えた500mlの水を沸かし、芯を入れて1分間、葉を入れてさらに1分間茹でます
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3
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粗熱が取れたら水気をしぼります
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4
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同じお湯でマカロニを表示時間通りに茹でます
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5
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しめじの石づきを切り適当にほぐします
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6
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玉ねぎを薄切りにします
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7
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ベーコンを5mm幅に切ります
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8
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バターでベーコンと玉ねぎを炒めます
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9
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玉ねぎがしんなりしたら薄力粉を加えさらに炒めます
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10
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粉っぽさがなくなったら牛乳、調味料、しめじを加え、混ぜながら1～2分煮立てます （冷たい牛乳を一気に入れて大丈夫です）
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11
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とろみが付いたら火を止めて白菜とマカロニを加え混ぜます
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12
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グラタン皿に盛り付けチーズ、パン粉、パセリをのせます
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13
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オーブントースターで焦げ目が付くまで焼いて完成です
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コツ・ポイント
しゃきしゃき白菜がポイントです くたくた白菜がお好みの場合は長めに茹でてください
このレシピの生い立ち
今が旬の白菜でなにか作りたかったので
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jun120121
