大根、にんじん、しいたけと油揚げの煮物

大根、にんじん、しいたけと油揚げの煮物の画像

Description

15/4/10 2度目の話題入り有難う、こんな煮物が欲しくなる時ありますよね、懐かしい味、昭和の味です。簡単に出来ます

材料 (2人分)

150g
1/2本
(大)3枚
1枚
●しょうゆ
大さじ2
●砂糖
大さじ1
●みりん
大さじ1
●顆粒和風だしの素
小さじ1
250cc

作り方

  1. 1

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    干ししいたけを水に20分以上浸して戻す

  2. 2

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    油揚げは半分に切って、三角形にもう半分に切り、熱湯で油切りする

  3. 3

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    大根は厚さ1センチのいちょう切り、にんじんは乱切りにする

  4. 4

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    大根とにんじんを一緒にラップに包みレンジ500Wで5分加熱する

  5. 5

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    戻したしいたけは軸を切り落とし、半分に切る

  6. 6

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    鍋にしいたけの戻し汁を含めて水を入れて加熱し、沸騰したら大根、にんじん、しいたけ、油揚げと●を入れて中火で煮る

  7. 7

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    煮汁が1/4ぐらいになると、火を止めてお椀に盛って出来上がり

コツ・ポイント

大根とにんじんを先にレンジで加熱しておくことで、短時間で柔らかく煮ることが出来ます、楽ですよ

このレシピの生い立ち

会社の社員食堂でこれとよく似たメニューが出ました。干ししいたけではなかったのだけれど、干ししいたけにするとより旨味が出るのではと思ってレシピを作りました。
レシピID : 2473889 公開日 : 14/01/23 更新日 : 15/04/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

315 (289人)
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みーたろす0918
美味しい味付けありがとうございます!
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まり〜♡
大根と生椎茸をたくさんいただいたので作ってみました。生椎茸でもとても美味しく出来ました^o^
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itsuk
がんもを入れました。彼にも好評でした!
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❀まいねこ❀
余ってたちくわも一緒に☆レンジで時短も出来たし味もしみしみ柔らかでとても美味しかったです!感謝☆