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⌘鶏肉と南瓜の甘辛炒め⌘

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Description

ニンニクの風味が食欲をそそるご飯のおかずです。野菜たっぷり長ネギもとろっと甘く仕上がります。

材料

鶏もも肉
1枚（200g）
下味（酒・醤油）
各小さじ1
南瓜
1／6個
長ネギ
1／2本
蓮根
1／2節
ニンニク
1片
合わせ調味料（酒・砂糖・醤油）
各大さじ1強
片栗粉
小さじ2
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大の削ぎ切りにし、下味を揉み込んでおく。南瓜は1cm幅に切り3〜4等分、長ネギは2cm程のぶつ切りにする。

  2. 2

    蓮根は小さめの乱切りにし、酢水にさらす。
    ニンニクは薄切りにしておく。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、南瓜と蓮根を弱めの中火で蓋を色良く炒め、一旦取り出す。（火が通りにくい場合は蓋をして8〜10分）

  4. 4

    ①の鶏肉に片栗粉をまぶす。フライパンに油を熱したらニンニクを入れ、香りが出たら、長ネギと鶏肉を加えて炒める。

  5. 5

    火が通れば、③の野菜を戻し、合わせ調味料を加えて絡めるように炒めたら出来上がり★

コツ・ポイント

工程③で、南瓜と蓮根は焼いて一旦取り出し、肉の色が変わったら戻し入れることで、ほっくり仕上がります。
入れる野菜は冷蔵庫にあるものでアレンジして下さい。（牛蒡、なす、インゲン等）

このレシピの生い立ち

お肉に合わせて、野菜もたっぷり摂りたくて、白いご飯がすすむようなおかずを作ってみました☺︎
レシピID : 2476025 公開日 : 14/01/25 更新日 : 14/01/25

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⌘鶏肉と南瓜の甘辛炒め⌘
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