半熟卵とブロッコリーのアボカドサラダ

半熟卵とブロッコリーのアボカドサラダ
✿1000レポ、作って頂いた皆様に心から感謝です✿
冷蔵庫にあるもので簡単♪濃厚クリーミーなご馳走サラダです。

材料 (2~4人分)

ブロッコリー
1房
アボカド
1個
2個
◆マヨネーズ
大さじ2
◆ケチャップ
大さじ1
◆おろしニンニク・砂糖
各少々
小さじ1/2

1

まず半熟卵作り。
塩(分量外)を入れ沸騰させたたっぷりの湯で、直前まで冷蔵庫で冷やしておいた卵を8分間茹でる。

2

茹でたら卵をすくって冷水にさらす
殻をむいたら8等分に切る。

3

ブロッコリーを小さめの小房に分け、茎も皮を向いて一口大にする。柔らかくなるまで塩茹でしたら、ザルにあげ冷水にとる。

4

アボカドの皮と種を除いて一口大にし、ボールに移しレモン汁と混ぜ合わせる。全体の1/3のアボカドをフォークなどで軽く潰す。

5

ボールに◆と水気を絞ったブロッコリーを加えてよく混ぜ合わせる。最後に卵を入れ、さっと混ぜあわせれば完成。

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クックパッドおすすめ特集、アキタ「きよらグルメ仕立て」、今週のピックアップレシピとして掲載して頂きました!感謝です!

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こちらの書籍にてレシピを紹介して頂きました!
本当にありがとうございました^^

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16/8/2
こちらの書籍にレシピを掲載して頂きました。
関係者の皆様や心温まるレポを下さった皆様に心から感謝です♡

コツ・ポイント

◇ブロッコリーは小さめにほぐして貰うとソースがよく馴染みます。
◇ブロッコリーをあわせる時、手で水気をギュッと絞ってから加えると水っぽくなりません。
◇半熟卵は、潰さないよう優しく和えると色鮮やかに!勿論一緒に混ぜ込んじゃってもOKです!

このレシピの生い立ち

ブロッコリーが大好きな主人のために、簡単にできるレシピを増やしたくて。
レシピID : 2487518 公開日 : 14/02/03 更新日 : 17/03/18

このレシピの作者

お立ち寄り有難うございます^^
レシピエール3期生・Jr野菜ソムリエで、3歳の息子と0歳の娘のママです。
食べるのも作るのも大好きで、体に優しいおうちごはんを心がけています^^
簡単なレシピばかりですが、皆様の心温まるつくレポが嬉しく励みとなっています。
尚、レシピは随時見直しておりますので、お手数ですがご確認お願いします。
https://www.instagram.com/emyo22/

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手軽なのであと一品にピッタリですよね♬こちらこそ感謝です^^

18/06/10

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美味しかったです(OvO)また作ります♪

メルエム★★

お口に合って良かったです♡是非またリピ頂けると嬉しいです^^

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