半熟卵とブロッコリーのアボカドサラダ

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   まず半熟卵作り。
   鍋に塩(分量外)を入れ、たっぷりの湯を沸かす。直前まで冷蔵庫で冷やしておいた卵を８分30秒茹でる。

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   茹でたら卵をすくって冷水にしばらくさらしておく。

3. 3

   ブロッコリーを小さめの小房に分け、茎も皮を厚めに剥いて一口大にする。
   柔らかくなるまで塩茹でしたら、ザルにあげる。

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   アボカドの皮と種を除いて一口大にし、ボールに移しレモン汁と混ぜ合わせる。
   全体の1/3をフォークなどで軽く潰す。

5. 5

   ボールに◆と水気を切ったブロッコリーを加えてよく混ぜ合わせる。
   卵の殻をむき８等分に切って、最後にさっと和えて完成です。

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   クックパッドおすすめ特集、アキタ「きよらグルメ仕立て」、今週のピックアップレシピとして掲載して頂きました！感謝です！

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   こちらの書籍にてレシピを紹介して頂きました！

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   16/8/2
   こちらの書籍にレシピを掲載して頂きました。
   関係者の皆様や心温まるレポを下さった皆様に心から感謝です♡

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   2020/3/10
   レシピ写真と工程を一部変更しました。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち