半熟卵とブロッコリーのアボカドサラダ

半熟卵とブロッコリーのアボカドサラダ

Description

✿2000レポ、作って頂いた皆様に心から感謝です✿
冷蔵庫にあるもので簡単♪濃厚クリーミーなデリ風サラダです。

材料 (2~4人分)

ブロッコリー
1房
アボカド
1個
2個
◆マヨネーズ
大さじ2
◆ケチャップ
大さじ1
◆おろしニンニク・砂糖
各少々
少々

作り方

1

まず半熟卵作り。
鍋に塩(分量外)を入れ、たっぷりの湯を沸かす。直前まで冷蔵庫で冷やしておいた卵を8分30秒茹でる。

2

茹でたら卵をすくって冷水にしばらくさらしておく。

3

ブロッコリーを小さめの小房に分け、茎も皮を厚めに剥いて一口大にする。
柔らかくなるまで塩茹でしたら、ザルにあげる。

4

アボカドの皮と種を除いて一口大にし、ボールに移しレモン汁と混ぜ合わせる。
全体の1/3をフォークなどで軽く潰す。

5

ボールに◆と水気を切ったブロッコリーを加えてよく混ぜ合わせる。
卵の殻をむき8等分に切って、最後にさっと和えて完成です。

6

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クックパッドおすすめ特集、アキタ「きよらグルメ仕立て」、今週のピックアップレシピとして掲載して頂きました!感謝です!

7

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こちらの書籍にてレシピを紹介して頂きました!

8

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16/8/2
こちらの書籍にレシピを掲載して頂きました。
関係者の皆様や心温まるレポを下さった皆様に心から感謝です♡

9

2020/3/10
レシピ写真と工程を一部変更しました。

コツ・ポイント

・ブロッコリーは小さめに切って貰うとソースがよく馴染みます。
・半熟卵は、潰さないよう優しく和えると色鮮やかに!勿論一緒に混ぜ込んじゃってもOKです!

このレシピの生い立ち

ブロッコリーが大好きな主人のために、簡単にできるレシピを増やしたくて。
レシピID : 2487518 公開日 : 14/02/03 更新日 : 20/03/12

このレシピの作者

お立ち寄りありがとうございます。
2児(5歳♂・2歳♀)の母で、カフェ経営の仕事をしています。
普段育児と仕事の合間に作る簡単レシピを紹介しています^^
得意なものは旬の野菜を使った料理やヘルシー&節約料理。
少しでも皆様のお役に立てれば嬉しいです♡
尚、レシピは随時見直しておりますので、ご確認お願いします。
https://www.instagram.com/emyo22/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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20/05/25

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簡単に美味しくできました〜♡

Emi25x

20/05/25

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簡単なのに美味しかったですです♪レシピありがとうございました

南風♡

20/05/25

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リピです!クリーミーなアボカドが野菜と卵に絡んでおいしいです☆

*キーツニャン*

20/05/23

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美味しかったです!また作ります(^^)

eqri

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