半熟卵とブロッコリーのアボカドサラダ

半熟卵とブロッコリーのアボカドサラダ
✿1000レポ、作って頂いた皆様に心から感謝です✿
冷蔵庫にあるもので簡単♪濃厚クリーミーなご馳走サラダです。

材料 (2~4人分)

ブロッコリー
1房
アボカド
1個
2個
◆マヨネーズ
大さじ2
◆ケチャップ
大さじ1
◆おろしニンニク・砂糖
各少々
レモン汁
小さじ1/2

1

まず半熟卵作り。
塩(分量外)を入れ沸騰させたたっぷりの湯で、直前まで冷蔵庫で冷やしておいた卵を8分間茹でる。

2

茹でたら卵をすくって冷水にさらす
殻をむいたら8等分に切る。

3

ブロッコリーを小さめの小房に分け、茎も一口大にする。先ほどの湯で、柔くなるまで塩ゆでしたら、ザルにあけ冷水にとる。

4

アボカドの皮と種を除いて一口大にし、ボールに移しレモン汁と混ぜ合わせる。全体の1/3のアボカドをフォークなどで軽く潰す。

5

ボールに◆と水気をきったブロッコリーを加えてよく混ぜ合わせる。最後に卵を入れ、さっと混ぜあわせれば完成。

6

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クックパッドおすすめ特集、アキタ「きよらグルメ仕立て」、今週のピックアップレシピとして掲載して頂きました!感謝です!

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こちらの書籍にてレシピを紹介して頂きました!
本当にありがとうございました^^

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16/8/2
こちらの書籍にレシピを掲載して頂きました。
関係者の皆様や心温まるレポを下さった皆様に心から感謝です♡

9

2016/10/9
手順を作りやすいように一部修正しました。
ごめんなさいY(>_

コツ・ポイント

◇ブロッコリーは小さめにほぐして貰うとソースがよく馴染みます。
◇ブロッコリーをあわせる時、手で水気をギュッと絞ってから加えると水っぽくなりません。
◇半熟卵は、潰さないよう優しく和えると色鮮やかに!勿論一緒に混ぜ込んじゃってもOKです!

このレシピの生い立ち

ブロッコリーが大好きな主人のために、簡単にできるレシピを増やしたくて。
レシピID : 2487518 公開日 : 14/02/03 更新日 : 16/10/22

このレシピの作者

お立ち寄り有難うございます^^ 2016年度レシピエール・Jr野菜ソムリエで、2歳の息子のママです。 食べるのも作るのも大好きで、家族のために、野菜中心の体に優しいおうちごはんを心がけています^^ 紹介するレシピは、手軽で簡単なモノばかりですが、皆様が届けて下さるつくレポがとても嬉しく励みになっています。心から感謝です♡ 尚、レシピは随時見直しておりますので、お手数ですがご確認お願いします。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,255 (1,199人)

16/12/26

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とっても美味しくてハマっちゃいそうです♡素敵レシピ感謝!

kobamama♪

是非ハマって貰えると嬉しいです~♡こちらこそ素敵レポ感謝^^

16/12/26

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ブロッコリー消費に。簡単な味付けで美味しくて助かりました!

pokoeri

ブロッコリー消費のお役に立て良かったです♡嬉レポ感謝です^^

16/12/26

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エビも加えて〜♪とっても美味しかったです、ごちそう様でした!

桜ん坊とラズベリー

海老入りで鮮やかで美味しそう♡お口に合って嬉しいです♪感謝♡

16/12/26

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アボカド好きの娘が大絶賛しました!

ゆーりん♥

アボカド好きな娘さんの絶賛嬉しすぎます♡レポ心から感謝です♪

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