寒い日の☆コクうま豚汁うどん

☆下準備①☆油揚げは油抜きして一口大に切っておく。
こんにゃくは手でちぎり一口大にし熱湯を回しかけアク抜きしておく。

☆下準備②☆ゴボウは洗って皮を削ぎ、ささがき切り。水をはったボールに入れたら酢を小さじ2程度入れて10分くらい浸す。

長ネギとちくわは斜め切り、豆腐は一口大に切る。
しいたけは汚れといしづきを取り縦半分に切る。
★の調味料を合わせておく。

肉とゴボウ、その他の野菜類、豆腐、★の調味料と、
ボールを４つに分けておく。

深く大きめの鍋に油を入れ熱し、中火で肉とゴボウを炒める
８割ほど肉の色が変わったら★の合わせ調味料を回しかけ更に炒める

肉に火が通ったら、その他の野菜類を全て鍋に投入する。
かき混ぜ、全体的に火が回りしんなりしたら水を加える

沸騰したらシートを捨て、ほんだしを入れます。
豆腐を入れたら再び蓋をして、今度は弱めの中火で10分～15分ほど煮込みます

全体に火が通り食べられるくらいになったら、一旦火を消し仕上げの味噌を溶かします

再び火をつけたら、沸騰直前で火を消す。
味噌をなじませます。
豚汁はこれで完成☆

うどんをお皿に盛ったら、その上に豚汁をついで完成です☆

うどんが見えないくらい具だくさんに盛り付けて召し上がれ(*^^*)！