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サンドイッチ用のライ麦パンを6枚用意し、薄くマーガリンを塗る。
【具材A】鶏ささみはボイルし、粗熱がとれたら細かくさく。
玉ねぎは半分に切り、薄くスライスをして2分程水にさらし、水気を絞る。
胡瓜を千切りにし、2(鶏ささみ)と3(玉ねぎ)とノンオイルドレッシング(ごま)で和える。
レタスは洗ってキッチンペーパーで水気をふき取り、適当な大きさにちぎる。トマトは洗って縦に薄く輪切りにする。
【具材B】卵は茹で卵にしてみじん切りにし、からしとよくまぜたマヨネーズで和える。
さやえんどうは熱湯で茹でて水気を切る。
1(ライ麦パン)に出来上がった具材A、具材Bをそれぞれはさみ、好みの大きさにカットして器に盛りつける。