美容に♬黒豆とチキンのクリームシチュー

乾燥黒豆は、100gを4倍量の水に一晩浸けたものを漬け汁ごとお鍋で40分程茹でました。使うのはこの半量なので50gでも。

茹でた黒豆を計量し、茹で汁は足りない場合は水を足して300cc用意します。

玉葱は1cm角切り。蓮根は1cm厚さのいちょう切りにし、酢水（分量外）に軽く浸けます。ブロッコリーは塩茹でしておきます。

煮込み鍋にサラダ油とバターを熱し④を表面の色が変わるまで焼き付けます。玉葱と蓮根も加え炒め合わせます。

玉葱が透き通ったら黒豆の茹で汁を加え一旦煮立たせます。アクを取り除き弱火に落とし、ローリエ、スープの素、黒豆を加えます。

蓋をしてコトコト蓮根に火が通るまで、10分程煮込みます。
牛乳と生クリームを加え、お好みで塩、胡椒で味を調えます。

'16.01.03
ニュースに掲載して頂きましたhttp://cookpad.com/articles/13649