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カリフラワーとトマトのポタージュスープ

カリフラワーとトマトのポタージュスープの画像

Description

きれいなオレンジ色とマイルドな酸味が食欲をそそる、やさしいスープです^^

材料 （約600ml）

カリフラワー
1/2株（正味300g)
オリーブ油
大さじ1
玉葱
1/8個（50g)
チキンブイヨンスープ
250ml
ベイリーフ
１枚
トマト缶(カット)
1/2カップ
ミルク
100ml＋50ml~
塩
小さじ1/4

作り方

  1. 1

    写真

    カリフラワーを小房に分けてさらに適当な大きさに切る。玉葱は薄切り。

  2. 2

    お鍋にオリーブ油を熱して玉葱をしんなりするまで炒める。カリフラワーを加えて全体に油が回る程度に炒める。

  3. 3

    弱火にしてブイヨンスープを注ぎトマト缶とベイリーフを入れて蓋をして煮込む。

  4. 4

    写真

    カリフラワーが簡単に崩れるようになったら、ミルク100mlを入れてさらに10分程煮込む。

  5. 5

    写真

    ミキサー又はＦＰで滑らかになるまで撹拌する。お鍋に戻しミルク50mlと塩を入れる。味をみて再度温め直して出来上がり。

  6. 6

    写真

    パンと一緒に♪

コツ・ポイント

⑤の工程で入れるミルクは好みで増減して下さい。
お好みで豆乳でも。

このレシピの生い立ち

あっこのかーたんさんのカリフラワーのミルクトマトスープID:1757029の残りをポタージュ風にアレンジしたところ、家族からリクエストがきたので。
レシピID : 2513562 公開日 : 14/02/23 更新日 : 15/03/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年4月13日
写真
komugiko4
色も綺麗でとても美味しかったです♡

きゃあ～カフェみたいでお洒落ですね♥いつも素敵れぽ有難う！

2015年5月6日
初れぽ
写真
bonnet
我が家の男子に人気のないカリフラワーが美味しくなって嬉しく消費♫

お久しぶりです♬お試し下さりどうも有難う❤れぽ嬉しい～＾＾

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