簡単だけど旨い、大根とこんにゃくの煮物

大根は厚さ約1,5㎝の半月切りにして、約10分下茹でします。

蒟蒻も厚さ約1,5㎝、約4㎝四方に切り、約10分位茹でてあく抜きします。

スルメは、適当に四等分位に切って鍋底に投入。下茹でした、大根と蒟蒻を鍋に並べて、めんつゆと水を入れます。

自然冷却するか、一晩寝かせたら再度煮込んで煮汁が三分の二～半分位になったら出来上がりです。

今回の蒟蒻は、200gの板蒟蒻4枚を六等分に切って使ったので、厚さが2㎝位ですが、1,5㎝位が味が染み込み易いです。

スルメの旨味が、大根と蒟蒻にたっぷり染み込んでメチャウマですよ～。