鶏胸肉と豆腐で❗️ストロガノフ風

鶏胸肉と豆腐で❗️ストロガノフ風

Description

サワークリーム・生クリーム不使用。
優しい味のヘルシー?ストロガノフです。

材料 (3人分くらい)

鶏胸肉
150g
タマネギ
1個
絹ごし豆腐
半丁
キノコなんでも(今回は)
しいたけ
3枚
しめじ
3/4パック
☆酒
小2
★プレーンヨーグルト
大1
★牛乳
50cc
★水
150cc
◎粒マスタード
小2
◎トマトケチャップ
大3
◎塩コショウ
少々
バター
少々
ガーリックオイル(またはオリーブオイル)
少々
小麦粉
大1

作り方

1

写真

鶏胸肉は削ぎ切りに。

2

写真

フォークでいっぱい刺す。

3

写真

ビニールに鶏胸肉・☆を入れ、モミモミ。
よく揉み込み、出来るだけ空気を抜いて口を縛る。そのまま30分以上寝かせる

4

写真

タマネギは薄切り、キノコは食べやすい大きさに切る。

5

写真

ボウルに豆腐を手で潰し入れ、なめらかになるまでヘラで混ぜ、◎を加えよく混ぜる。

6

写真

フライパンにバターを溶かしガーリックオイルを加えタマネギを焦がさないように中火で炒め、胸肉・キノコを加えさらに炒める。

7

写真

火を止め小麦粉を全体にふり、混ぜ合わせる。

8

写真

再び弱火に点火し、5を3〜4回に分けて入れ具材と混ぜ合わせる。
温まったら◎を加え全体を馴染ませる。

9

写真

3分程煮詰め、塩コショウで味を調えて完成。
パセリやピンクペッパーなどを飾って召し上がれ。

コツ・ポイント

胸肉の下ごしらえで柔らかくなります。

豆腐をなめらかにするのがポイントです。
豆腐は具ではなくソースの一部な感じですね。
FPのある方は是非。

味はマイルドです。
お好みでウスターソースや醤油を加えてアレンジなさって下さいね。

このレシピの生い立ち

家にある材料でリーズナブルかつ見栄えのする料理を作りたいって気持ちから。
レシピID : 2519556 公開日 : 14/02/25 更新日 : 14/03/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

16/07/07

写真

ヘルシーな素材で美味しくできました(*^o^*)

hmaotabiga

ヘルシーですよね。 お試し&レポありがとうございます♡

15/03/03

写真

お肉やわっ。豆腐が斬新でした。息子にも好評(*≧艸≦)リピ確定

のびっちょ123

息子クンのお口にあって良かった! レポありがとうございます。

14/03/03

写真

キノコはマイタケとシイタケを入れました。おいしかったです!

まんちとん

可愛い器♡ キレイな色仕上がってますね。 レポありがとう。

14/02/28

写真

お豆腐がストロガノフになんてビックリの美味しさでした!

さちaro

仕上がりいい感じですね❗️ れぼありがとうございます。