地域の味 しもつかれ
作り方
コツ・ポイント
鮭の頭によっては、塩分が多いものもあるので必要以上に入れないよう注意。最後に、味を調えるようにした方がいいと思います。
このレシピの生い立ち
手軽に出来るようにと、大根1本での分量としました。以前、祖母と作っていた頃は大根5本とか量も多く味は祖母が下見していたので味加減が分からなく試行錯誤で分量を見つけました。鮭を、塩で煮込む事で塩分が少量でもしっかりとした味になります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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