✿ロールカツカレー
Description
サービスエリアであるような「ロールカツカレー」が食べたくて作りました。のせる具はお好みのフライで食べてみてください。
てーぶるすぷーん
作り方
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1
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野菜を1cm角くらいに切ります。じゃがいもは水に5分程さらします。
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2
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圧力鍋にサラダ油を入れあいびきミンチを炒めます。
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3
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ミンチに火が通ったら、玉ねぎ・人参、ジャガイモを順に入れ炒めます。
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4
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箱に記してある水分より少なめ（700mlなら500ml）を入れます。お茶袋ににんにく・生姜・ローリエを入れ鍋に入れます。
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5
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圧力鍋の蓋をして加圧する。「シュー」と、鳴ったら火を弱め10分加熱。
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6
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お茶袋を取り出し、ザルに5.の具をあけ、（スープはボウルに入れる）フードプロセッサーかミキサーにかけます。
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7
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鍋にスープと6.を戻し入れ、カレールウを割入れる。弱火で煮、ここで、自分の好きなとろみ具合にします。50ml加えました。
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8
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＊お好みで、醤油・ウスターソース・ケチャップを各小さじ1程入れ、味を整えます。
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9
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豚肉薄切りを1人3～4枚用意し、軽く塩コショウし、手前からクルクル巻いてロールカツを作ります。
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10
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小麦粉→溶き卵→小麦粉→パン粉を豚肉ロールにつけたら揚げ油で揚げる。（写真は2本・2人分）
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11
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ご飯を皿に盛り付けカレーを入れたら、ロールカツを3等分に切ったものをのせます。
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ロールカツの代わりに、カキフライ、トンテキでも良いです。食べる時、おたふくソースをカツにかけたら美味しかったです。
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息子だとご飯は1合分くらい。ロールカツも5切れで・・・。
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*入れる野菜はお好みで加減してください。ジャガイモのトロミが苦手な方はジャガイモを少なめ、なくても良いです。
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コツ・ポイント
カレールーだけより、ミンチを加えたほうが良いかと思い50gのミンチを炒めています。お好みで量は加減してください。野菜を小さく切っているので早く煮えます。*圧力鍋で作らない場合は、箱に記してある1/2箱分の水分で作ってください。
このレシピの生い立ち
サービスエリアなどのカツカレーが美味しそうなので、作ってみました。具がゴロゴロ入ったものも美味しいですが、具のせのカレーにおすすめです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
てーぶるすぷーん
