圧力鍋で低糖質カレー

圧力鍋はお持ちのもの使い方に従ってください。圧力鍋で鶏がらスープを取る。生姜とネギを入れて、水はひたひたくらいです。

鶏ガラを取り出し、れんこんごぼう人参玉ねぎをスライスしたものを入れて指でつぶせるくらい柔らくなるまで圧力をかけて煮る。

圧力が下がったら取り出して粗熱を取る。この間に具を準備する。肉も野菜も食べやすい大きさに。気になるようなら鶏皮は除く。

４にカレー粉、お好きなスパイス、味噌、コンソメで味付け。スライスチーズも入れます。よくかき混ぜて、ルー完成。火は止める。

テフロンのフライパンで３で準備した具を炒める。油はなるべくなしで。

鶏肉の色が変わったら５のお鍋に投入。ジャガイモに火が通るまで弱火で煮て完成。塩コショウで味の調整をしてください。