簡単☆新玉ねぎと青パパイヤのアチャール

簡単☆新玉ねぎと青パパイヤのアチャールの画像

Description

切って混ぜてひとばん放置!インドのお漬物「アチャール」。カイエンヌペッパー&一味唐辛子のW使いが辛さの決め手☆

材料 (6人分)

柚子塩(ID:2504085
大さじ1
カイエンヌペッパー
小さじ1/2
一味唐辛子
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    青パパイヤは種をとって皮をむき、薄切りにしたら水に30分程さらしてあく抜きする。

  2. 2

    写真

    新玉ねぎ、ピーマン、青パパイヤを千切りにし、その他すべての材料とともにポリ袋へ入れ、空気を抜いてひと晩漬ける。

  3. 3

    塩(分量外)で味を調えたら完成。

  4. 4

    「青パパイヤ」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます!(2014.04.23)

コツ・ポイント

カレーの付け合せやおつまみにドウゾ!
柚子塩がなければ、塩小さじ2、レモン汁小さじ2で代用可能です。
青パパイヤがなければ大根でも大丈夫です!
辛さはお好みでとうがらしやカイエンヌペッパー(チリペッパー)で調節してください。

このレシピの生い立ち

おもてなし料理の一品として作りました。
レシピID : 2561978 公開日 : 14/03/29 更新日 : 14/04/26

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