＊簡単＊野菜たっぷりクラムチャウダー
ハッピーボーイママ
作り方
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1
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【下ごしらえ①】
アサリの砂抜きをしておく。
40度のお湯に塩を入れて、蓋に布などをかけて暗くして、しばらくおきます。
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2
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【下ごしらえ②】
じゃが芋を1cm角にきり、水にさらします。
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3
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【下ごしらえ③】
にんじん・玉ねぎ・ブロッコリーの芯を1cm角に切ります。
しめじは割いて、ブロッコリーは下ゆでします。
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4
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にんじん、玉ねぎ、じゃが芋、しめじ、ブロッコリーの芯を、軽く炒めます。
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5
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バターと薄力粉を入れて、全体に混ざるように炒めます。
薄力粉がしっとりするまで、じっくりなじませます。
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6
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アサリとマッシュルームを入れます。
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8
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ブロッコリー、生エビ、ヨーグルトを入れて強火で煮立たせます。
煮立ったら塩コショウで味を調えます。
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9
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盛り付けて完成(*^^*)
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10
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2014/08/28
クラムチャウダーの人気検索ランキングでトップ10入りしました(*^^*)
みなさまに感謝♡嬉しぃ♡
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コツ・ポイント
最後のヨーグルトがコクの決め手♥︎
薄力粉の粉っぽさが残らないように、じっくりなじませることがポイントです(*^^*)
薄力粉の粉っぽさが残らないように、じっくりなじませることがポイントです(*^^*)
このレシピの生い立ち
美味しそうなアサリをスーパーで見かけて食べたくなったので、子供と一緒に野菜がたくさん食べられるクラムチャウダーを作りました(*^^*)
ハッピーボーイママ
