5種類の野菜と挽き肉のグラタン

玉ねぎの1/2はみじん切り、それ以外は薄切りにします。
人参は小さめの乱切りにし
エリンギは薄切りにして半分に切ります。

にんじんは耐熱容器に入れて電子レンジに３分ほどかければ柔らかくなります

ほうれん草も2センチ幅程度のざく切りにしておいてください。
ブロッコリーは塩ゆでして下準備は終わりです。

まず、挽き肉をオリーブオイルで炒めバットにとります。
この時軽く火が通るだけでOKです

そして、他の野菜も炒めていきますが、ほうれん草と、エリンギはオリーブオイルではなくバターで炒めます

すべての野菜が炒め終わったら大きめのフライパンを用意して、オリーブオイルをひきブロッコリー以外の野菜類すべてを入れます。

お好きな器に盛りつけてブロッコリー、チーズを乗せてオーブントースターで約８分程、チーズに焼き色がつくまで焼いてください。

焼きあがったら完成です！
熱いので取り出す際には気をつけてください！