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みじん切りにした玉ねぎと挽き肉をマヨネーズで炒める。塩こしょうをしたらざく切りにした野菜とえのきを入れる。
水と中華だしを入れ、火を強めにして煮込む。沸々してきたら豆腐をいれる。
一煮立ちしたら牛乳を入れ、でたあくを取り除く。味噌とすりごま入れ、塩で味を整えたらラー油を入れて出来上がり。
息子さんにも好評だったようで良かったです!^o^