半殺しひよこ๑ちょいピリそぼろ(；Θ；)
薄荷パン
作り方
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1
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ひよこ豆はレンジで温めて柔らかくしてから、ホイッパーで半殺し（半潰し）状態にする。
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2
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間の詰まったホイッパーなら「カゴのひよこ」状態が楽しめます(笑)
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3
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潰し具合はこんな感じ。（1/3~半分くらい粒が残る程度）お好みで。
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4
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玉ねぎ、人参、ニンニクはみじん切り。
茄子は小さめの角切りに。
缶詰は汁を切っておく。
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6
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人参とナスを入れ、2分程度炒める。
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7
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ひよこ豆を入れ、少し水分が飛ぶまで炒める。
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8
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イワシを入れ、ヘラで潰して混ぜる。
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10
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水分がほぼ無くなり、しっとりした状態で火を止め、そのまま冷ます。
※煮詰め具合はお好みで良いです。
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11
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私はこんな感じに、ポロっとした感じまで煮詰めるのが好き。
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今回使った缶詰です。缶詰を使うと体に良いイワシが手軽にとれます。
イワシはトマトとの相性も良いです♪
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ご飯に乗せたり、パンやパスタにも合います。
春巻きもいけますよ~♪
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コツ・ポイント
・野菜や豆を炒めて水分を飛ばしてから煮る事で、良く味がしみ込みます。
・冷ましている間に豆が水分を吸うので、「丁度良い」の一歩手前で火から下ろすと良いです。
・そんなに辛くはないですが、お子さんには豆板醤ナシでどうそ。
・冷ましている間に豆が水分を吸うので、「丁度良い」の一歩手前で火から下ろすと良いです。
・そんなに辛くはないですが、お子さんには豆板醤ナシでどうそ。
このレシピの生い立ち
大好きなヒヨコ豆。だけど味がしみにくいのが難点。
半殺しにすれば、しっかり味もしみ、食感も楽しめると思いました。
半殺し…(il・Θ(il・Θ(il・Θ・;)!!ｶﾞｰﾝ………
半殺しにすれば、しっかり味もしみ、食感も楽しめると思いました。
半殺し…(il・Θ(il・Θ(il・Θ・;)!!ｶﾞｰﾝ………
薄荷パン
