美味タレ☆筍の牛肉巻/チンジャオロール♪

ピーマンは縦半分に切り、ヘタと中の種などを取りのぞき、縦に2~3mm幅に千切り。筍は輪切り1枚を4等分(写真参照)に。

牛肉は一枚ずつ広げ10~15cmの長さに切る。幅は7~8cmあるのがベストですが5~6cmでも。

3~4cmなら2枚並べて使う。手前1cmあけて筍2キレ、ピーマン1/2個分を置き手前からクルクル巻く。巻き終わりを下に☆

そのまま中火で時折転がしながら表面全体に焼き色を付ける。

焼き色が付いたら材料の★を全ていれ、時折頃がしながら5~10分煮込む(★のうち、水を最初にいれて下さい)

材料のとおり水溶き片栗粉を作る。火を強火にして水溶き片栗粉を一気に回し入れすぐに、ダマにならないよう混ぜ続ける。