簡単さっぱり塩レモンバジル(香草)チキン
Description
祝！話題入！簡単しっとりで、これからの暑い時期にさっぱりとお肉でスタミナチャージ！小さく切ってお弁当にも
工学部男子大学生
材料
（2人分）
(トンテキ用ならば2枚)約200g
酒(豚肉の場合は省略)
大さじ1
小さじ2
◆砂糖
大さじ1
◆塩
小さじ1/4
◆醤油
小さじ1/2
◆◎レモン汁
大さじ2〜3
小さじ1
◆バジル(などのハーブ，香草)(生，乾燥どちらでも可)
適量
◆ブラックペッパー
適量
作り方
-
-
1
-
鶏胸肉の場合は金属製のフォークでお肉をぐさぐさ刺してからお酒につける。叩いたり、開いたりして厚みを均等にしておく。
-
-
-
2
-
もも肉の場合は1の下準備をしなくてもよいです。
-
-
-
4
-
今回は乾燥の瓶入りバジルを使いましたが、生の香草の場合はみじん切りにして混ぜてください。
-
-
-
5
-
2で合わせた調味液に皮目のみを焼いたお肉をいれて、5分(以上)放置し味を染み込ませる。
-
-
-
6
-
(弱めの)中火で今度は身の面から焼く。途中返して火を通していく。
-
-
-
7
-
お肉が焼けるとお肉を取り出す。もも肉で調理の場合で油が多いようであれば、ペーパーなどで拭き取る。
-
-
-
8
-
お肉を焼いたフライパンで鳥肉をつけた合わせ調味料を煮詰める。
-
-
-
9
-
お肉を切って中が生だった場合はソースを煮詰める時にフライパンに戻して火を通すか、レンジでチンしてください。
-
-
-
10
-
お肉を切り、ソースをかけて完成です。
-
-
-
11
-
公開数時間でたくさんのマイフォルダありがとうございます！
-
-
-
12
-
焼いて絡めるだけ！パーティなどに大人気！めっちゃ簡単な話題入り絶好調のマスタードチキンもぜひ！ID:2414402
-
-
-
13
-
同じような調理でちょいピリの豆板醤照り焼きもこちらからどうぞ！ID:2410533
-
-
-
14
-
かなこれんじゃあ様から豚肉でタレが絡みにくいという意見を戴き、豚肉でのレシピを作りました！さっぱり塩レモンバジルポーク
-
-
-
15
-
豚肉は筋を切ってフォークで小さな穴を開ける。肉叩きで叩いて薄くしても良いです！
-
-
-
16
-
◆を合わせた調味液に漬け込む。漬け込んだ後ペーパーで水分をしっかり取り除く。小さじ2の小麦粉を薄くまぶす。←なくても可
-
-
-
17
-
フライパンに薄く油をしき、豚肉を両面こんがり焼く。焼いた後、余分な油を拭き取り調味液をフライパンに入れて煮詰める。
-
-
-
18
-
お皿に盛り付けて完成です。小麦粉を薄くまぶして焼くとソースの絡みがよくなると思います。
-
-
-
19
-
皆様のおかげでまた話題入することができました(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))いつもありがとうございます！
-
コツ・ポイント
香草は無くてもレモンチキンとしておいしいです。◎レモン汁の分量について大さじ2であれば、甘めのレモンチキンができます。大さじ3であればレモンの酸味がたったスッキリとしたレモンチキンができます。僕の彼女は大さじ3バージョンが好きなようです。
このレシピの生い立ち
スッキリとした鶏胸肉料理が食べたかったので。かなこれんじゃあ様から貴重なご意見をいただいたので豚肉でも作ってみました。かなこれんじゃあ様ありがとうございます。
工学部男子大学生
