もつ煮込♪

Name: もつ煮込♪
Ingredients: もつ 400g; 大根 半本; 人参 1本; 玉葱 1個; 蒟蒻 1枚; 長葱（青いところ） 一束分; 生姜 半個; ◇赤味噌・白味噌 大1～2; ◇昆布茶 適宜; ◇砂糖 適宜

Description

ずっと作りたかったのです。
今日はお帰りが早いとのことでしたので、作ってみました♪

aska_

材料

400g

半本

1本

1個

1枚

一束分

生姜

半個

◇赤味噌・白味噌

大1～2

◇昆布茶

適宜

◇砂糖

適宜

作り方

1

もつの裏の白いところを取って、水を取り替えながら2、3回下ゆでする。
2

大根・人参をいちょう切りにする。
3

玉葱を細めのくし切り、蒟蒻を細めの薄切りにする。
4

①～③を入れた鍋に長ねぎの青いところと生姜を加えてひたひたの水でしばらく煮て、あくを取る。
5

味噌と昆布茶、砂糖を入れて煮る。少ししたら火を止めて、味をしみ込ませる。
6

食べる前にしばらく火にかけて、少し煮飛ばす。

オコノミで七味等かけて、召し上がれ～♪

コツ・ポイント

野菜類はもっともっと増やしても良いくらいで、だし（今回は昆布茶使用）と砂糖も大目がおいしい気がします♪
蒟蒻の切り方は、どんなのが「正式」なのでしょうか・・。
何もかも、完全に自己流です（＾＾；

このレシピの生い立ち

ずっと作ってみたかったのです。かつて数回食べたり見たりしたときの、「見た目」と「味」の記憶と「カン」を頼りに創作。（－－；　　　・・・でも悪くない♪です（笑）

レシピID : 261179 公開日 : 06/06/18 更新日 : 06/06/18

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材料

作り方

1

2

3

4

5

6

コツ・ポイント

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