カリカリお揚げと夏野菜ソテーの冷麺
作り方
コツ・ポイント
なすだけは炒める直前に切って下さい。そうすれば、水にさらしてあく抜きしなくても大丈夫です。
野菜は麺と絡み易く、また、短時間で炒められる様に、棒状に切りました。
お好みで、途中でレモン汁や酢を加えて、味変えて食べるのもさっぱりして合います。
野菜は麺と絡み易く、また、短時間で炒められる様に、棒状に切りました。
お好みで、途中でレモン汁や酢を加えて、味変えて食べるのもさっぱりして合います。
このレシピの生い立ち
モニター当選した徳山冷麺。手軽に出来て、夏野菜が沢山食べられる様にと考え、出来たレシピです。
お手軽たんぱく質食材の油揚げを、アクセント&美味しいスープも楽しめる様にと、カリカリにして活用しました。
お手軽たんぱく質食材の油揚げを、アクセント&美味しいスープも楽しめる様にと、カリカリにして活用しました。