ポテト＆ナス＆アスパラのオーブン焼き♡

じゃがいもは25分前後を目安に、柔らかく茹でる。

ナスは縦に八等分、横に二等分して、16等分にする。

椎茸はスライス。

玉ねぎの半分はスライス。

しめじは石づきをとってバラしておく。

アスパラは、下半分を細切り。

穂先の方は、長いままにしておく。

オリーブオイルを熱して、ナスとアスパラの細切りを強火で炒めて焼き色をつける。

中火にして、水を大さじ１（分量外）を入れて、水分がなくなるまで蒸し焼きにする。

蒸し焼き中に、耐熱皿にバターを塗る。

残ったバターはフライパンに投入して、香りをつける。

マヨネーズを全体にかけて、粗挽きの塩コショウをふる。

マヨネーズは100均の細くでる物がお勧め♡

量が少なめで全体にかけられるので、我が家のマストアイテム♬

長いアスパラの穂先を取り出して、それ以外の物をジャガイモの上に乗せ、マヨネーズを全体にかけて、ガーリックパウダーをふる。

長いアスパラとミニトマトをバランス良く乗せてね♡

火は通っているので、トースター又はグリルで、5〜10分チーズが溶けて、焼き色がついたら出来上がり♡