♔ぷちぷちキヌア♔胡桃ごまドレ蕎麦サラダ

♔ぷちぷちキヌア♔胡桃ごまドレ蕎麦サラダ
NASAでも絶賛☆綺麗ダイエット☆しっかり食べたい栄養も取りたい低カロ☆マジカルfood キヌア♪

材料 (2人分~)

キヌア
大2~
蕎麦(乾燥麺)
30g
人参(スライス、千切り)
小さめ1本
※胡瓜、レタス、水菜、カイワレ、サラダ菜等
胡瓜…1本、その他お好みで
■和風胡桃ドレッシング■■
◎麺つゆストレート代用可能
◎醤油、酒、みりん
各大1/2
◎塩
ひとつまみ
☆胡桃
10g~
大1~
☆オリーブオイル※お好みで
大1/2
わさび、七味、生姜等※お好みで
適量

1

写真

キヌア…ボウルに入れ水で軽く洗う(ザルの代わりに目の細かな”茶こし”を使うと便利


2

写真

洗ったキヌア…たっぷりの水を沸騰させた湯に8~10分程茹で
時間がきたら火を止めて
湯に入れたまま蓋をし蒸らす

3

写真

乾麺そば…そのままでも 又は 食べ易くお好みの長さでぽきぽき手で切り分けても(5~10センチ位)
所要時間で茹で始める

4

写真

キヌア、蕎麦を茹でている間に
胡桃…トースター等で軽くロースト1分位
ビニール袋等に入れ荒く潰す
すりごまを用意しておく

5

写真

胡桃を潰した所

6

人参(スライサー等を使って)千切り

7

写真

胡瓜(スライス又は千切り)、レタス、等を用意する

8

胡桃ドレッシングを作る
◎を合わせ火に掛け沸騰する前に火から下ろし冷ます
その中に☆を入れ合わせておく

9

写真

蕎麦が茹で上がるほんの30秒~1分前にスライスした人参を投入

10

写真

湯の中で目覚めるキヌア…透明になり 輪っかのような物が出てきます♪
(天使のリング=キヌアの胚芽)

茶こしでよく水切り

11

写真

茹で上げた人参、蕎麦をざるに上げ流水で洗い流し、ざるに上げ水切り
7、10、と一緒にボウルの中で混ぜ合わせる

12

写真

器に盛りつけ
麺つゆドレッシングを掛けて出来上がり

サラダですが
お昼ごはんの主食にしちゃったりします

13

ドレッシング…お好みの味で多少調整して下さい

14

【キヌア保存】茹でたものは密閉容器に入れ、冷蔵庫で2~3日保存可能 冷凍庫…ラップ利用2~3週間

15

写真

キヌア入り栄養満点デトックス

レシピID:2637648

16

写真

オレンジビーツ ヨーグル美キヌアサラダ

レシピID : 2673871

17

詳しいキヌアについて…クックパットnews
http://cookpad.com/articles/852

18

写真

miki744さんが
茶そば&枝豆入りでアレンジ作って下さいました
ありがとうござました♡

19

写真

2014/7/17
朝日新聞 西日本版
取り上げて頂きました
密かに確実に人気のキヌア♡

20

写真

2014/9/5
朝日新聞 関東版
取り上げて頂きました

21

写真

22

"お米売り場”近く
雑穀類
ひっそりと置いてある場合が多いです

23

写真

2015/7/23
話題入りさせて頂きました
レポを送って下さった10名の皆さまに感謝

コツ・ポイント

乾麺の茹で上げる所要時間に合せて 作業前後させて下さい
ドレッシング味付はお好みで調節して下さい
キヌア代用で押し麦、アマランサス等も…栄養価はキヌアが断然有利♡ぷちぷち感はどれも美味

このレシピの生い立ち

ダイエット中に低カロリーでも しっかり食べたい 栄養もしっかり取りたい時に作っています 歌手ビヨンセが長女出産後 たった3か月で約26kgのダイエットに成功 最大要因は“穀物はキヌアのみ”に絞ったおかげらしい♪ キヌアをもっと身近に

レシピID : 2637651 公開日 : 14/05/29 更新日 : 16/02/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (12人)

16/02/25

写真

初キヌア料理でした!プチプチ美味し〜

港UV

メチャ美味しそうです♡プチ②共感感激嬉♪素敵レポコメ感謝

15/08/16

写真

キヌア大好き♪おかずサラダにもランチにも最高に美味しレシピ感激♥

まりおっかあ

(๑╹◡╹๑)お帰り♡めっちゃ②嬉しい♡センス煌々レポ大感謝

15/07/11

写真

人参なく大根おろしですが^^;苦手なキヌアが美味しくなりました♪

はわわわ

大根おろし♡とっても美味しそうです♡素敵美レポコメ感激大感謝

15/06/08

写真

暑い日に最高ですね♪オリーブオイル&わさびをONで美味しかった☆

SIVKO

Wow!超素敵胸キュン♪心トキメキ美レポコメ大感激大感謝:)