* イースター ♡ キャロットケーキ♪

* イースター ♡ キャロットケーキ♪

Description

ウサギをイメージしたカップケーキです♪
キャロットケーキに相性の良いフロマージュクリームを合わせました。

材料 (10個)

キャロットケーキ
卵(M)
2個
ブラウンシュガー(三温糖)
90g
薄力粉☆
70g
塩☆
ひとつまみ
シナモン☆
少々
刻んだクルミ
50g
すりおろし人参
220g→150g
レーズン
20g
レモンのリキュール
10cc
ウサギの耳
ホワイトチョコレート
適量
ストロベリーチョコレート
適量
フロマージュクリーム
クリームチーズ
50g
砂糖(グラニュー糖)
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    クルミを160℃で10分ローストする。
    レーズンを湯通しする。
    ☆印の粉類をふるっておく。

  2. 2

    写真

    ホワイトチョコを溶かし、シートに耳の形に広げ冷蔵庫で冷やし固める。その上に苺チョコを塗り冷蔵庫で冷やし固める。

  3. 3

    写真

    220gの人参をすりおろし水気を切り150gにする。
    レモン汁とレモンのリキュールを混ぜておく。

  4. 4

    写真

    卵と三温糖をボウルに入れ、人肌の温度まで湯煎にかける。

  5. 5

    写真

    湯煎を外し、もったりして羽のあとがつくくらいホイッパーで攪拌する。

  6. 6

    写真

    油を加え混ぜ馴染ませる。
    ☆印の粉類を入れ、ゴムベラでさっくり粉けが残るくらい混ぜる。

  7. 7

    写真

    人参・クルミ・レーズンを加え混ぜる。

  8. 8

    写真

    カップに入れ、180℃に予熱したオーブンで16分前後焼きます。

  9. 9

    写真

    網の上で冷ます。

  10. 10

    写真

    クリームチーズを室温に戻し、ボウルに入れ攪拌する。生クリームと砂糖・バニラビーンズを加え攪拌する。絞り袋に入れる。

  11. 11

    写真

    ケーキの上に絞り、ウサギの耳を指して、アラザンを散らす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

イースター向きのお菓子を作りたくて考えました。
レシピID : 2648442 公開日 : 18/03/21 更新日 : 18/03/21

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