みそ煮豚

鍋にサラダ油を適量入れ、豚肉の表面に焦げ目が軽くつくまで強火で焼く。

余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、酒と豚肉が隠れる程度になるまで水を入れ沸騰させる。

沸騰したら灰汁を取り、クッキングシートなどで落し蓋をして弱火で30分煮る。

豚肉の鍋は落し蓋を外し、別容器で混ぜ合わせた☆を加え、煮汁が少なくなるまで煮込む。

煮豚をラップを敷いたまな板に移し、残った煮汁にキャベツとニラを加えてしんなりするまで煮る。

野菜がしんなりしたら、★を加え味を整える。

余った煮汁を上から軽くかけて完成。

煮汁と共にタッパーにつめて冷蔵庫保存も味がしみて◎。