濃厚♡大人の生ガトーショコラ・クラシック
Description
じっくり寝かせて出来上がる、大人向け濃厚・生ガトーショコラ。生チョコのような口溶けと、ビターチョコの風味が贅沢な一品。
TheBS_Club
材料
（13cm丸型(18cmの場合は2倍量)）
作り方
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2
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細かく刻んだチョコとバターを湯せんで溶かし混ぜる。
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3
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卵黄と半量の砂糖をボールに入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
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4
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3に、人肌に冷ました2を入れ混ぜる。
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5
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卵白に残りの砂糖を2,3回に分けて入れ、ハンドミキサーでツノが立つまでしっかり泡立てる。
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6
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4に5を数回に分けて入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
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7
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薄力粉と純ココアをふるい入れ、底から持ち上げるようにさっくり混ぜる。※1
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8
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180℃のオーブンで20〜30分焼く。途中表面が焦げそうならアルミホイルをかぶせる。
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10
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仕上げにお好みでココアパウダーや粉砂糖をふりかけ完成。
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11
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2014.6.22
「濃厚ガトーショコラ」の人気検索でTOP10入りしました♡皆さんありがとうございます^ ^
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12
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2014.9.19
話題入りしました♡
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コツ・ポイント
※1..混ぜすぎ注意。粉っぽさが無くなればOK。
※2..焼き上がってすぐは半生で柔らかいので扱いに注意。冷蔵庫で寝かせるとしっとり美味しくなります。
★板チョコはミルクでも大丈夫です。
★7でラム酒を少々加えるとより大人味に♡
※2..焼き上がってすぐは半生で柔らかいので扱いに注意。冷蔵庫で寝かせるとしっとり美味しくなります。
★板チョコはミルクでも大丈夫です。
★7でラム酒を少々加えるとより大人味に♡
このレシピの生い立ち
ガトーショコラのレシピはたくさんあるものの、新しい食感のガトーショコラが作りたいと思い、試行錯誤してこちらの大人風味のガトーショコラが出来上がりました。
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