凍みこんにゃくで!トマト煮込み♪
作り方
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1
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☆凍みこんにゃくを作ります。
あくぬきがすんでる場合は、作り方3へ。
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2
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鍋やケトルでお湯を沸かし、こんにゃくを入れ、3分ほど茹でた後ザルにあげておきます。
これであくぬきおしまいです。
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3
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つまようじやフォークで片面をランダムに刺します。
耐熱皿にうつし、レンジで片面3分ずつ、かけて余分な水気を飛ばします。
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5
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◎トマト煮込みを作ります。
凍みこんにゃくは普通のこんにゃくと同じで10等分。
玉ねぎ、ニンジンはみじん切りにします。
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6
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鍋に牛脂をいれ、牛脂が完全に溶けたら、みじん切りにしたお野菜を入れて炒めます。
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7
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全体に油が絡まったら、凍みこんにゃくをいれ、炒めます。
油が絡まったら、トマトジュース、水、コンソメを入れ、沸騰させます
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8
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沸騰したら、すりおろしのニンニク、しょうがを入れ、水分を飛ばしながら、お好みの状態になるまで煮込みます。
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10
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火をとめて醤油を入れ、軽く混ぜたら、完成です。
お疲れ様でした。
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コツ・ポイント
他の野菜をいれてもいいです。
1日寝かしたほうが味が染みておいしいです。
冷たくても、温めても♪
1日寝かしたほうが味が染みておいしいです。
冷たくても、温めても♪
このレシピの生い立ち
ハチノスのトマト煮込みが食べたくて。それに近いものを作りたかったので。