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調理室ヨリ〜イタリアンスープ★

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Description

給食献立のイタリアンスープ★

材料 （4人分）

トマト
1個
玉葱
1/2個
冷凍インゲン
5本位
冷凍コーン
大さじ2
〇卵
2個
〇粉チーズ
大さじ3
〇牛乳
小さじ1
〇乾燥パセリ
大さじ1
バター
15g
★水
650cc
★コンソメ
1個
★塩
小さじ1/2〜
★ブラックペッパー(胡椒)
2振り〜

作り方

  1. 1

    玉葱→薄切り→鍋に弱火に近い中火で玉葱をバターで半透明になる迄炒める。★で煮込む。

  2. 2

    別鍋で湯を沸かす。トマト→ヘタを取り良く洗いお尻に十字に切り込みを入れ､ボールに氷+水を用意。

  3. 3

    沸騰したらトマトを10秒入れ氷水へ→皮を剥く(湯剥きok)→細の目に切る。インゲン→凍ったまま輪切り｡

  4. 4

    〇を合わせ泡立て器で良く混ぜる。沸騰した鍋にトマトin。再度沸騰したら弱火でコーン+溶いた卵を回し入れる-10秒→強火に

  5. 5

    インゲンを入れひと混ぜ→消火→器に盛り召し上がれp(^^)q

コツ・ポイント

卵を入れる前に味見して味を調整して下さい。野菜はヘタの下に菌がいるので、ヘタを取り洗います。プチトマトも同様。給食では冷凍は使いません。家庭用にアレンジしてます。

このレシピの生い立ち

生トマトを使った、イタリアンスープ♪卵とチーズのコラボ献立(*´∇｀*)
レシピID : 2698978 公開日 : 14/07/05 更新日 : 14/07/05

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調理室ヨリ〜イタリアンスープ★
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