麺つゆで簡単★わさび香る夏野菜いなり寿司
fam_intime
作り方
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1
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ご飯を炊いておく。
(炊き方省略)
茹でたとうもろこしを包丁で縦に削ぎ、粒を取る。
オクラは、5mm位の小口切りにする。
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4
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3の小鍋の火を止め冷まし、油揚げと椎茸を取り除きざるにあげキッチペーパー等で軽く水分を取る。
煮汁は、とっておく。
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5
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■すし酢ご飯の調味のお酢・砂糖・塩各大さじ1/2を良く混ぜ合わせ、1で炊いておいたご飯に入れまんべんなく混ぜ合わせる。
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6
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4の煮汁大1くらいにおろしわさびを溶き、5に加え混ぜ合わせ■お好みの具、とごまを加え混ぜ合わせ、4の油揚げに詰めて完成♪
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コツ・ポイント
甘さ・濃さはあっさりと仕上げましたので、お好みで麺つゆと砂糖の量を調節して頂き、具材は、お好きなものを入れ楽しんで下さい。
わさびは、直前におろすのがオススメです。
椎茸は、乾燥椎茸とその戻し汁をだしにしても風味が出ると思います。
わさびは、直前におろすのがオススメです。
椎茸は、乾燥椎茸とその戻し汁をだしにしても風味が出ると思います。
このレシピの生い立ち
油揚げの消費期限が切れそうだったのと、暑くてサッパリしたものを作ろうと思いました。
以前テレビで紹介されていました、料理の鉄人中村孝明さんがいなり寿司にわさびを入れていたのを参考に、家庭用に出来る限り手を抜けるようアレンジしました。
以前テレビで紹介されていました、料理の鉄人中村孝明さんがいなり寿司にわさびを入れていたのを参考に、家庭用に出来る限り手を抜けるようアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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