白菜と豆乳のホワイトスープパスタ
Description
1人分のお昼に残り野菜と冷凍してある食材で簡単ランチ♪
生クリームなしでもまろやかに。野菜とベーコンが甘く美味しいです。
生クリームなしでもまろやかに。野菜とベーコンが甘く美味しいです。
材料
(1人分)
80〜100g
バター
ひとかけ(8gくらい)
1/8個
1/2個
1/2枚
2枚
150ml
コンソメ
小さじ1/3
塩、胡椒
少々
冷凍枝豆(スナックえんどう、きぬさや、グリーンピースなどでも)
お好みで
作り方
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1
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2014.12
クックパッドニュースに取り上げていただきました!ありがとうございます!
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2
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茹で湯をたっぷり準備する。
水1リットルに対して塩大さじ1の分量で鍋のサイズにより量を調節してください。
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4
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枝豆は実を出し薄皮をむく。
ベーコンは1cm幅に切る。
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5
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小鍋にバターを入れ、中火で溶かす。
バターがとけたら玉ねぎを入れ塩少々する。(分量外)
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6
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玉ねぎがしんなりしたらベーコンとじゃがいもをいれ、炒める。
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7
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白菜を入れ炒める。
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9
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コンソメ、塩、胡椒を入れる。
豆乳を加える。(グラグラ煮ると分離するので一煮立ちしたら火を止める)
味見してできあがり。
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10
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茹で上がり(パッケージ参照)一分前に引き上げたパスタを8に加えまぜ、しあげに胡椒、枝豆をかざり出来上がり!
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コツ・ポイント
野菜を炒める時、焼き色がついてしまうとスープが茶色くなります。火加減注意。
茹で加減、鍋の大きさによりスープのかさが変わるので、水か豆乳で調節して下さい。
スープパスタなので、パッケージ通り茹でると麺が伸びます。少し早めに引き上げましょう。
茹で加減、鍋の大きさによりスープのかさが変わるので、水か豆乳で調節して下さい。
スープパスタなので、パッケージ通り茹でると麺が伸びます。少し早めに引き上げましょう。
このレシピの生い立ち
残り物の白菜と豆乳を使い切りたくて。
ベーコンと枝豆が入ると彩りがキレイになります。
生の豆類を使う場合は、パスタを茹でているお湯でパスタの茹で上がる2分前くらいに一緒に茹でます。
ベーコンと枝豆が入ると彩りがキレイになります。
生の豆類を使う場合は、パスタを茹でているお湯でパスタの茹で上がる2分前くらいに一緒に茹でます。