ごろごろ野菜のさっぱり簡単夏野菜カレー
ナピト
作り方
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鍋に油を熱して玉ねぎとニンジンを炒めます。塩小１を入れる。
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なすとズッキーニを加える。コンソメキューブ１個を砕きながら入れる。なすはよく火が通った方が美味しいのでよく炒める。
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オクラとアスパラを加える。
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カレールーを入れる。今回ジャワカレーを使いました。
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水を入れますが中火のままで混ぜないで３分放置。自然にルーが柔らかくなる方がうまく溶けて美味しいカレーになります。
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ルーが柔らかくなって来たら混ぜ溶かす。弱火で１５分煮てカレーは完成(o^−^o)
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お皿にご飯をもってカレーをかける。お好みで福神漬けやらっきょうを添えて召し上がれ。
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2016.4.6人気検索トップ10入りありがとうございます（≧∇≦）
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コツ・ポイント
なすの皮を数ヵ所剥くことで油がよく入り柔らかくなる。
このレシピの生い立ち
暑い日のお昼ご飯。母のレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ナピト
