鶏肉と夏野菜の簡単甘酢あんかけ

鶏肉は一口大に切り、塩を振りかけて 片栗粉を全体にまぶし付ける。

フライパンに油（大さじ2）を入れて熱し、鶏肉を並べ 両面色よく焼く。
＊皮付きの場合は
皮目から焼く。

茄子はピーラーで皮をしま目にむいて輪切りに、しし唐はヘタを除いて包丁で切れ目を入れ、エリンギは食べやすい大きさに切る。

小鍋に ●を入れて火にかけ、温まったら 水溶き片栗粉を加えて とろみを付けて火からおろす。

４を器に盛り付け５を半量かける。
白炒り胡麻を振りかけて完成。
＊残った甘酢あんは 別皿に入れて 食べながらかける用に。

＊甘酢あんは、ちょっと濃いな～と感じるくらいが丁度良いです。お使いのめんつゆに合わせて味をみながら作ってみて下さい。

＊2015/07/03
つくれぽ10人！
話題入りしました♡
早速作って下さった皆様有難う御座います！
(^_-)-☆

＊2015/07/09
つくれぽ100人！！
沢山の方に作って頂けて嬉しい♪
有難う御座います♡
(^^)/