ごぼう入り照り焼きつくね

Name: ごぼう入り照り焼きつくね
Yield: 4人分
Ingredients: とりひき肉 300ｇ; ごぼう 1本; 玉ねぎ 大1個; 長いも 5～6cm; おから 1/2カップ; 塩 少々; みりん 小さじ1; 醤油 小さじ1; ○醤油 大さじ5～6; ○みりん 大さじ3; ○砂糖 大さじ１; ○水 小さじ1; ○酒 小さじ1

Description

ガッツリごぼうの歯ごたえとふわふわの秘密でおいしいつくねの出来上がり☆ てりてりに焼いてね～＾＾

kumissy

材料（4人分）

300ｇ

1本

大1個

5～6cm

1/2カップ

塩

少々

みりん

小さじ1

醤油

小さじ1

○醤油

大さじ5～6

○みりん

大さじ3

○砂糖

大さじ１

○水

小さじ1

○酒

小さじ1

作り方

1

ごぼうは短めの千切りにし、水につけておきます。玉ねぎはみじん切り、長いもはすりおろしておきます。生おからは軽く炒り、水分を飛ばしておくといいです。 ○印の材料は合わせておいてください。
2

玉ねぎは油をしいたフライパンでしんなりして、少し色づくまでいため、冷ましておく。
3

ボウルにひき肉、ごぼう長いも、いためた玉ねぎおから、調味料を加え良くこねます。
4

フライパンに油を薄く引き、8等分にして丸く成型した種を焼いていきます。中火で焼き、焦げ目が付いたら反転し、弱火で蓋をしてじっくり焼きます。
5

火が通ったら一度取り出し、そのフライパンに○印の調味料を入れ、煮詰めます。
6

混ぜているうちにとろみが出てきたら弱火にし、取り出しておいたつくねをもう一度入れ、たれをからめて出来上がり。