トルティーヤの二階建て！メキシカン★ピザ

●下準備：紫玉ねぎを細かなみじん切りにし、20分ほど水にさらして辛みを抜きます。

フッ素加工のフライパンにトルティーヤをのせ（油はひかない）、片側に下の写真くらいの軽い焼き色をつけます。

●タコミート作り：フライパンにオリーブオイルをひき、ひき肉を中火で良く炒めます。

ひき肉の水気がなくなったら、フライパンを傾け、余分な油を下に落とします。これをペーパータオルで吸収して完成！

●グワカモレ作り：アボカドを二つに切り、実をスプーンでくり抜いてボールへ投入。スプーンの腹で軽く実を潰します。

シリコンのヘラなどで実をペースト状にすり潰し、★の調味料とザルで水を切った玉ねぎのみじん切りを投入。

●ピザ作り：正方形に切ったアルミフォイルにシワをよせ、手順2のトルティーヤの焼き色を下にして、中央へ配置。

サルサソース大さじ2を、トルティーヤ生地に塗ります。今回はカゴメのを使いました。

手順5で完成したタコミートを、ソースの上に均一に乗せます。上から、もう一枚のトルティーヤを重ねます。

トルティーヤのふちを1cmほどアルミフォイルで巻き、細切りチーズを適量乗せます。これをオーブントースターで5分焼きます。

アルミフォイルを丁寧に広げ、フライパン返しを使って、トルティーヤを皿に移します。

最後に目玉焼きを乗せ、二階建てトルティーヤの完成！ナイフとフォークで召し上がれ！