めんつゆ使って☆豚肉のみぞれ煮

もやしはさっと水洗いしてざるにあげる。しめじは石鎚をとって小房にわける。大葉は千切りして、水菜は4等分にして水にさらす。

大根は皮を向き、適当な大きさにきって、水(分量外)を少し足してミキサーにかける。

ざるにキッチンペーパーをひいて、2.をこす。汁は使うので捨てない。

もやしを入れて1分煮て、ざるにあげる。

豚肉としめじを入れて中火にかける。

肉に火が通ったら、こした後の大根おろしを入れて、弱火で5分煮る。煮る間に、水菜と大葉の水気をきっておく。