本格的なのに簡単~愛しのボルシチ!

本格的なのに簡単~愛しのボルシチ!

Description

安い牛すね肉がレストランの味に!味付けはケチャップだけで本格的なボルシチになります。『ボルシチ』で人気検索1位に~!

材料 (4~5人分)

牛肉すね
900g
塩、胡椒、小麦粉
各少々
にんじん
35g
玉ねぎ
中3/4
じゃがいも
2個
キャベツ
350g
小1/2
大1
ケチャップ
大5

作り方

1

写真

牛肉を一口大に切り、塩、胡椒、小麦粉をつけ、焼き色を全面につける。

2

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1を圧力鍋に入れる。肉がひたひたに隠れる位の水を入れる。火にかけ、圧力がかかってから、25分間。自然に冷めるまで放置。

3

写真

その間に、タジン鍋で、食べやすい大きさに切ったら、じゃがいもと玉ねぎとニンジンを串が通る柔らかさまで蒸す。

4

写真

新たな鍋に3の肉と肉汁と4の野菜とざく切りのキャベツを入れる。塩、酒も加える。

5

写真

キャベツが柔らかくなったら、ケチャップを入れる。弱火で5分煮る。

6

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お皿に盛り付けて、出来上がり。

7

2014 11/1 「ボルシチ」で人気検索トップ10入り。
2015 1/19「ボルシチ」人気検索1位になりました。 

コツ・ポイント

肉に焦げ目をつける一手間で、味がぐーんと良くなります。
野菜を下茹でしておくと、スープが濁ったり、肉をさらに煮込んで肉崩れさせることもありません。

このレシピの生い立ち

祖母から母へ、母から私に伝わったボルシチの味です。
今では、すっかり我が家の定番の一品になりました。
レシピID : 2790431 公開日 : 14/09/17 更新日 : 15/01/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/01/29

First tsukurepo mark
写真

スペアリブがあったのでそれで!簡単にできてお肉ホロホロ美味でした

みなみなん

美味しく出来て嬉しいです選んで下さり、つくレポありがとう~★