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簡単リンク鶏むね肉のトマト煮
本掲載、２００レポ感謝★定番のチキンのトマト煮。胸肉は煮込まないのしっとりジューシー、かくし味の醤油とソースがポイント！
材料
（3人分）
鶏むね肉
1枚(250g）
トマト缶(カットタイプ)
1缶
ねぎor玉ねぎ
1本
★醤油・ソース
各大さじ2
★砂糖
大さじ1
★塩コショウ
適量
バター（仕上げ用）
適量
醤油・酒（肉浸し用）
適量
片栗粉(肉まぶし用）
適量
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2
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多めの油を熱したフライパンで、片栗粉をまぶした鶏肉を両面コンガリ焼き、取り出す。
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5
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バターと鶏肉をいれ、一煮立ちさせ、ざっくり混ぜる。
※鶏肉の片栗粉で自然にトロミがつく
※鶏肉は混ぜすぎない
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6
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7
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コツ・ポイント
・胸肉を柔らかくする為、下味をつけ片栗粉でコーティング、中火で手早くコンガリ。
・トマト煮ですが胸肉は煮込むと水分が抜け固くなるので、最後に合わせる感じです。
・ご飯にあわせるなら塩コショウしっかりの濃い目の味付け。
・甘めの中濃ソース使用
・トマト煮ですが胸肉は煮込むと水分が抜け固くなるので、最後に合わせる感じです。
・ご飯にあわせるなら塩コショウしっかりの濃い目の味付け。
・甘めの中濃ソース使用
このレシピの生い立ち
トマト缶と味付けをエビチリ味にすると、我が家の鶏チリです（レシピ:2484017）
洋風のトマト煮ですが、醤油とソースが深みを出してます。仕上げのバターでトマトがまろやかになります。
秋はねぎが旬なので今回ねぎ版ですが、普通は玉ねぎです。
洋風のトマト煮ですが、醤油とソースが深みを出してます。仕上げのバターでトマトがまろやかになります。
秋はねぎが旬なので今回ねぎ版ですが、普通は玉ねぎです。
レシピID : 2808788
公開日 : 14/09/23
更新日 : 17/05/12
0 いいね
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
17/05/26
鶏むね肉がパサパサ～ってのは都市伝説なのよ～笑♪柔らか美味♥
17/05/26
家族の美味しい～があれば面倒な料理も何のその～って簡単だし笑
17/05/24
トマトの旨みってどんな調味料より美味しいからネ♡有難ぅ～♪
17/05/24
侮るなかれ胸肉～♡浸して衣つけて焼けばいつもジューシーよ♪♪