フープロで楽々!たっぷり野菜のハンバーグ
Description
材料
(4人分)
作り方
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1
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とりあえず食パンを適当にちぎって、フープロへ。
粉にまでならなくてもある程度小さくなればOK。
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2
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ブロッコリーの芯とニンジンは、気になるようならほんの少しだけ茹でておく。5分くらい?
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4
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野菜を切り終えたら、ミンチと同じくらいの体積かなと比べてください。ちょっと多すぎるなと思ったら、無理せず残して。
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5
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ミンチを野菜のボウルに入れ、コンソメと塩をかけ軽く混ぜ、卵を割り入れ、しっかり手で混ぜる。パンを入れてまた混ぜる。
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6
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(お肉がしっかり粘り、くっついていないと美味しくないので、ここは頑張って!最後はまとめて叩きつけ空気を抜いて。)
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7
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フライパンに油をしき、温まったら、中火よりほんの少し弱くして、お肉を好きな大きさにまとめながら焼いていく。
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8
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(子供用のハンバーグは、焼いてから切るとややこしいので、一口サイズにして焼くと早いし、楽です。)
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9
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焼いて食べるときはお好みでソースを。フライパンに残った肉油以外のカスを取り除き、⬜を入れて混ぜ、少し温めてかけてみて。
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10
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●煮込みにする場合は中まで火が通らなくてもいいので、少し強めに焼き、両面焼き目がついたら、一旦ペーパーを敷いた皿にあげる
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11
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●別の鍋でスープを作っておく。
みじん切りにした野菜が残っていたらそれを入れてしまう。あとはお好みで。キャベツなども。
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13
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●トマトの甘味酸味とお好みで、味見をしながら▲を入れて。
納得したらハンバーグも入れてしまい、一緒に弱火で煮込む。
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14
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●別ゆでしておいたブロッコリーを入れたら1分程度で完成。
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15
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(大人2人、子供1人で、余るので、いつも適当な大きさにして冷凍しています。お弁当にも。ピーマンの上に乗せて焼いたりも)
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コツ・ポイント
焼くときは真ん中を凹ませる♪
煮込みでも両面焼き目をしっかり☆
コンソメの代わりに、ニンニクを少し、みじん切りかすりおろして入れても、また美味しいです。
このレシピの生い立ち
お野菜は嫌いじゃないけど、固いお肉が食べられない息子に、煮込みハンバーグを作ってるうちに野菜率が高くなって、お肉と半々にまで。