秋、拾った銀杏の消費法

生のひじきは水でさっと洗い、ザルにとる。乾燥物は、水で戻す

油揚げはさっと湯通しして油抜きするか、そのままでもOK 。千切り　(安い時、多めに買い、湯通し→千切り→冷凍保存が便利)

人参も千切り

①②③④とひたひたの水を鍋に入れ中火にかけ、大体、柔らかくなったら味付けをする。