優しい味☆切り干し大根の含め煮

切り干し大根は水でさっと洗い、軽くしぼる(水で戻さず使う)。

玉ねぎを薄くｽﾗｲｽする。人参は斜めに切ったものを千切りに。油揚げは熱湯を回しかけ、横半分に切ったものを千切りに。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝを中火にかけ、ほぐした切り干し大根、玉ねぎと人参、油揚げをごま油で2分ほど炒める。

5分ほどしたら醤油を加えて煮詰めていく。

10分くらい煮て、煮汁が少し残る程度になったら火をとめる。

ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄなどを被せ(密着させ)、冷まして味を落ちつかせる。