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おからのオリーブオイル炒り煮

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Description

食卓の一品に良し！おつまみの一品に良し！

材料

生おから
500g
★人参
1/2本
★ヒジキ（水戻し）
50g
★ささみ
1本
★マッシュルーム
6個
☆オリーブオイル
大匙6
☆酒
大匙2
☆みりん
大匙2
☆醤油
大匙2
☆オリゴ糖
大匙2
☆麺つゆ
大匙2
水
約200ml
唐辛子（輪切り）
適宜

作り方

  1. 1

    人参は千切り・ささみは食感が残る程度に細かく切る・マッシュルームは半分に切ってスライス

  2. 2

    水を入れた鍋に★の材料を投入して、オリーブオイル大匙3を入れ強火で炒め煮

  3. 3

    半分ほど水が飛んで★の材料に火が入ったらおからを投入して、中火で馴染むまで絡ませる

  4. 4

    鍋に☆の調味料を全て投入（唐辛子・残りのオリーブオイルも含む）

  5. 5

    弱火にして、味を馴染ませながら焦がさないようにひたすらかき混ぜ

    完成*\(^o^)/*

コツ・ポイント

おからは水分が飛ぶと焦げやすくなるので、弱火で根気よくかき混ぜて下さい。
途中で味見の元、調味料を足しても良いかと思います(^^)
唐辛子は入れても入れなくてもokです。

このレシピの生い立ち

惣菜の中でも大好きなおからの炒め煮♪
難しいと躊躇してたんですが‥‥意を決して作ってみました！
レシピID : 2857575 公開日 : 14/10/28 更新日 : 14/10/28

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☆ちぃぱっぱ☆
おからのオリーブオイル炒り煮
by ☆ちぃぱっぱ☆