美味しすぎる！圧力鍋で牛すじ煮込み

大根は好きな形に切り、面取り(角を削ること)し、米のとぎ汁で串が通るくらいまで茹でておきます。

茹で終わったら、水で冷やし米の成分を洗い流しておきます。

卵はかぶるくらいの水と塩ひとつまみ(分量外)を鍋に一緒に入れ、沸騰したら弱火にし１０分加熱し、茹で卵にして殻をむきます。

茹であがったらぬるま湯で、水が澄むまで何度も洗います。

圧力鍋に５の肉と☆を入れ、強火で加熱→蒸気→弱火で３０分加熱します。
こんな感じになりました。トロトロ～♡

６の牛すじを取り出しておき、煮汁に２の大根と３の卵を入れ、強火で加熱→蒸気→弱火で１０分加熱します。こんな感じに♫

こんな感じに盛りつけました♡
卵は縦半分に切りました♫

今回は国産の牛すじ肉を奮発して購入☆
やっぱり国産のものが美味しいような気がします。