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トロふわウマ♪鮭のロール白菜

トロふわウマ♪鮭のロール白菜の画像

Description

豆腐でふわっと、旨みたっぷりの鮭を包んだロール白菜です
チーズが溶けだした味噌ミルク味のスープでほっこり温まります♪

材料 （3人分）

白菜
6枚
生鮭（刺身用サクでも○）
2切れ 200g
木綿豆腐
80g
玉ねぎ
1個
タイム
少量
塩胡椒
適量
溶けるチーズ
40g
にんじん
1/2本
しめじなどのきのこ
1/2パック
味噌
大2～3
だしの素
小1
白ワイン
1/2ｶｯﾌﾟ
牛乳
1/2ｶｯﾌﾟ

作り方

  1. 1

    玉ねぎは1/2をみじん切りにして、残りは薄切りにする
    人参は適当に切る
    しめじは小房に分ける

  2. 2

    白菜は根元の厚い所をそいで(そいだものは細かく刻んで具へ加える）ラップなどに包みレンジで柔らかくなるまで加熱する

  3. 3

    写真

    生鮭は皮と骨を除いてビニルに入れ揉み混ぜる
    みじん切りの玉ねぎ、木綿豆腐、タイム、塩胡椒、溶けるチーズも加え揉み混ぜる

  4. 4

    写真

    柔らかくなった白菜を広げ、具の1/６を白菜の根元の方に丸めてのせて巻き込んだらとじ目を下にして鍋に並べる

  5. 5

    写真

    薄切りにした玉ねぎ、人参、しめじを隙間に入れる
    だしの素、味噌、白ワインを加えたらひたひたの水を加えて火にかける

  6. 6

    沸騰したらごく弱火にして20分～1時間程度煮る
    最後に牛乳を加えひと煮立ちさせ出来上がり♪

コツ・ポイント

生鮭だときれいなサーモンピンクになりますが、今回は刺身用サーモンを使って皮と骨を除く手間を省きました
鮭は身が柔らかいので揉めばすぐほぐれます
タイムはバジルや大葉でも、お好みで入れなくても大丈夫です
使う味噌により量は調節してください

このレシピの生い立ち

2015.1レシピを見直しました

『北海道産生鮭』に惹かれて肉を買うつもりがつい手にとってしまいました。秋だわ～って思いながら美味しく食べる方法を悩んで出来上がったのがこのお料理です。
レシピID : 286773 公開日 : 06/10/02 更新日 : 15/02/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2008年10月17日
写真
シュシュたん
味噌味♪ほっとしますね～★美味しく頂きました♪

かぼちゃ？美味しそう♪あったかいものが恋しい季節ですよね。

2006年10月8日
初れぽ
写真
hi—co
生鮭といえばホイル焼きばかりでしたが、こちらとってもおいしい！！

うれしいです♪自分でも驚きの美味しさで自信作だったんですよ。

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