牛肉と大根とこんにゃくの甘辛炒め煮

大根は皮を剥き、5mm位のいちょう切り。
こんにゃくはスプーンや手で一口大にちぎる。
いんげんは食べやすい長さに切る。

温まったフライパンにごま油をひき、牛肉を強火で炒める。
赤い所がなくなったら皿にあけておく。※コツ1

牛肉を炒めたフライパンにもう一度ごま油をひき大根を中火で炒め、周りが透き通ってきたらこんにゃくを加え更に炒める。※コツ2

調味液が半分くらいになったら(味をみて煮詰める時間を調節してください)炒めた牛肉といんげんを加えなじませる。

必ず火を止めてから水溶き片栗粉を入れ、強火でしっかりととろみをつける。※コツ3

輪切りの唐辛子を入れても美味しいです。
(加える場合はこんにゃくと同じタイミングで)